おうちごはんで日高屋のチゲ味噌ラーメンを作ってみる
チゲ味噌ラーメンと言えば日高屋のシーズンメニューで、いまや冬の風物詩のようになっていますね。
日高屋のチゲ味噌ラーメンっていつから始まったんでしょう。2013年とか2014年に既に食べた記録もあり、友人のリエさんとSNSで「今年もはじまりましたねー」とやり取りしている記録も残っているので、かなり古くからあるシーズンメニューかと思います。
ここ数年は確かアイドルの方がSNSに投稿されてからさらに広がり、私の周りの人たちも足しげく通っています。
▼1シーズンに何度も食べブログでレポートしている友人も。
その友人が「チゲ味噌に納豆いれるとおいしいんですよね」と言ったのが気になって気になって…。すぐに日高屋に行けないタイミングだったので、家にあるもので作ってみました。チゲ味噌ラーメン再現レシピです。（再現できてないです）
年末に辛ラーメンの福袋を買っていた
家にあった麺はこちら。年末に買っていた辛ラーメンの福袋的なやつです。１つ食べたあとなので9個入っていたはず。なんか中途半端ですね、もしかするもう１個食べたのかも（笑）
驚いたのは辛ラーメンの種類の多さ。まずこちらは辛ラーメンブラック。コクがあるマイルドな辛さ。レギュラーの辛ラーメンよりマイルドなのでしょうか。まだ食べていません。
そしてカムジャ麺やコムタンも
ちゃんぽんは2種類ありました。
インスタント麺はあまり食べるほうではないのですが、これは楽しみです。
おうちでチゲ味噌ラーメンの再現レシピ
はじめはブログに投稿するつもりがなかったので、写真を撮っていないのですが・・・
使ったものは
・豚ばら肉 60gくらい
・ニラ ５本くらい
・たまねぎ 小1/８個くらい
・卵 １個
・ご飯がススム キムチ 10 gくらい
・久世福商店の韓国万能だれ 小さじ2くらい
そして
・辛ラーメンの チゲラーメンを使ってみました。
１・作り方も書くほどではなく、玉ねぎ、ニラ、豚肉を適当な大きさに切って、キムチとともにフライパンで炒め、韓国万能だれで味をつける
２・麵を茹でる
3・麵を茹でている鍋とは別鍋にスープ用のお湯を沸騰させ、溶き卵をいれる。溶き卵は、細かくそしてふわっと仕上げるために、沸騰した鍋のお湯を右回りに菜箸でまわしながら、卵を左回りで入れていくようにし、再度沸騰して10秒で火をとめました。
4・3の鍋に辛ラーメンの粉末スープをいれます
そして完成したのがこちら。見た目がもっと赤くなるようにするべきだったので、もしかするとスタンダードな辛ラーメンを使ったほうがよかったのかもしれませんね。
でも卵は狙ったとおりふわとろで美味しいラーメンができました！
麺の細さはチゲ味噌ラーメンの細麺くらいなのでちょうど良いです。
チゲ味噌ラーメンに納豆をいれる！
今回のゴールはチゲ味噌ラーメンの作成ではありませんでした。そう、納豆を入れると美味しいという話。
確かに納豆を食べるときにキムチを刻んで入れたり、キムチ納豆鍋を作ったりすることもあるので、あうのだろうという予想で1/2パックをイン。
乗せすぎだったかもしれません。
お味のほうは・・・おいしかったです！だがしかし、食感がぬる～っとしてラーメンを食べている感覚とは少し違う世界へ引っ張られました（笑）
余談ですが、3年前ソウルへのグルメ取材で連れて行っていただいたブテチゲ（韓国の軍隊料理）の店がめちゃくちゃおいしかったことを思い出しました。
▲このラーメンにスパムやウインナーも入れたい衝動が。。。次回はいろいろ入れて楽し出みようと思います。
